Name: 水煮青蛙
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 牛蛙 500克; 丝瓜 600克; 干辣椒 根据口味; 大蒜 根据口味; 花椒 根据口味; 老姜 根据口味; 郫县豆瓣 根据口味; 料酒 根据口味

水煮青蛙

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食材

牛蛙 500克

丝瓜 600克

干辣椒根据口味

大蒜根据口味

花椒根据口味

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烹饪步骤

步骤 1/1

先把牛蛙去内脏洗干净，彻段。放入少许盐，油辣子面，料酒少许搅拌待用。丝瓜彻段。小火把辣椒，花椒小火翻炒出香味取出。少许菜油入锅加热八成时放入郫县豆瓣炒香，这时火要小，出香后放入大蒜，老姜辣椒，花椒翻炒出色。这时把牛蛙到入加中火翻炒直到牛蛙入色即可，加入适量开水大火煮，牛蛙快好时加入丝瓜，盐，2到5分钟即可，然后出盘。

发布于 2018-07-22

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