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虎皮青椒包肉
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戚天啸傲龙飞

开胃又入味^_^

时间:10-30分钟
食材
青圆椒 四个
猪肉碎 适量
调味料 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    青圆椒（椭圆形）洗净，从中间竖切成两段，掏净辣椒籽
  • 步骤 2/5
    猪肉末加入葱、姜末，调入少许料酒、盐、味精
  • 步骤 3/5
    将猪肉末填入青椒段，用手指压一压
  • 步骤 4/5
    入蒸锅大火蒸七分钟
  • 步骤 5/5
    油锅中烧热油，放入蒜瓣炒香，放入青椒，加少许老抽，糖，煎至青椒表皮皱起，出锅。
小贴士

1•肉末中放淀粉，可以防止肉末从青椒中散出；

2•由于猪肉被包裹在青椒中，一定要先蒸一道，否则青椒已熟，中间的肉却不熟。

发布于 2018-07-15
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