酸菜鱼好吃的几个小心得:
1 酸菜要算的那种,大帮子的哪种没那么好吃啊
2 鱼骨和酸菜熬汤不能少于十五分钟,这个汤才又滑又酸,又辣,又香!
3 油,煮酸菜鱼的油不能省,因为油少了不好吃,感觉干涩干涩的
4 片的鱼片尽量的薄,腌的时候多点生粉,会狠滑,虽然没有加了嫩肉粉的那样嫩,但是巨不错!(居然不太建议加什么嫩肉粉啊什么的化学剂,吃多了不好!天然点口感也不错哈哈)