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干煸茶树菇
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仙人掌tranquil

今天上道素菜里很下饭的干煸茶树菇，茶树菇是很有韧劲的蘑菇，干煸过味道更为纯粹，下饭吃也很香。现在很多人都愿意尝试素食，素食里我真心推荐各种菌类，一是口感好，虽然是素，二是营养丰富，绝对是大自然赐予人类很好的礼物。

时间:10-30分钟
食材
茶树菇 适量
小红辣椒 适量
葱 适量
蒜 适量
大料 适量
小茴香 适量
老抽 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    葱蒜切末，小红辣椒剪成小段，茶树菇洗净用淡盐水泡10分钟再用清水冲洗干净
  • 步骤 2/5
    锅内放油煸香葱蒜末，放入小红辣椒煸炒出香味
  • 步骤 3/5
    放入洗净去蒂的茶树菇
  • 步骤 4/5
    煸炒茶树菇，直至茶树菇变蔫，倒入老抽，料酒、盐和一点白糖
  • 步骤 5/5
    继续煸炒至茶树菇收汁，全部吸入到茶树菇内盛出即可
小贴士

1、茶树菇清洗时不要用手揉搓，先用清水冲洗表面，再用淡盐水浸泡10分钟再用清水冲洗干净。

2、如果买不到新鲜的茶树菇，选择干的茶树菇也可以。提前用清水浸泡2个小时，充分洗干净后，用开水焯烫2分钟后再用来炒制。

发布于 2019-01-06
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