茶抹蔓越莓曲奇饼 - 茶抹蔓越莓曲奇饼的做法,茶抹蔓越莓曲奇饼怎么做好吃,茶抹蔓越莓曲奇饼的家常做法 - 京细菜谱

茶抹蔓越莓曲奇饼

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链止履谭茁

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不错的下午茶。

食材

低筋面粉 110克

蔓越莓 40克

糖粉 50克

茶抹 4克

蛋液 45克

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烹饪步骤

步骤 1/9

原料集合
步骤 2/9

黄油切小丁，黄油与糖粉混合
步骤 3/9

用电动打蛋器中速打膨发
步骤 4/9

加入蛋液搅拌均匀，然后加入筛后的低粉（这个步骤忘记拍图了）拌匀
步骤 5/9

放入蔓越莓果碎
步骤 6/9

再次拌匀
步骤 7/9

饼模中垫上保鲜膜，把面团倒入压实，放冰箱冷藏40分钟
步骤 8/9

取出饼干面团，切成大小相同的片
步骤 9/9

烤箱170度，中层，烤15-20分钟即可

小贴士

1、全蛋液一定要分次加入，否则容易造成水油分离，蛋液被吸收之后就不要再打发了，打发过度会造成曲奇烤出来变形；

2、面粉和果干加入之后，只要搅拌到没有粉状就可以了，不要过度搅拌，过度搅拌会因为手的温度造成黄油融化，面团更加粘，不易塑形。

发布于 2023-01-22