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蔓越莓曲奇饼
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五种基础原材料，无如何添加剂的纯手工蔓越莓饼干，奶油味香醇，口感松脆，下午茶的不二之选，还可以给小孩子当零食哦！

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 100克
糖粉 60克
鸡蛋液 16克
低筋面粉 160克
蔓越莓干 50克
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    全部材料称重准备好，蔓越莓粒稍加切碎；
  • 步骤 2/10
    黄油室温软化，加入60克糖粉；
  • 步骤 3/10
    用电动器高速打发至黄油微发，加入16克鸡蛋液继续搅打均匀；
  • 步骤 4/10
    筛入低筋面粉搅拌成 无干粉的面糊；
  • 步骤 5/10
    再加入稍微切碎蔓越莓干并搅拌均匀；
  • 步骤 6/10
    把面糊用保鲜膜包住在饼干模里压紧，放入冰箱冷冻30分钟；
  • 步骤 7/10
    取出冻好的面团用刀切成0.5cm的饼胚；
  • 步骤 8/10
    均匀的排入烤盘；
  • 步骤 9/10
    放入上火180度，下火160度预热好的烤箱，中层，烤约15分钟；
  • 步骤 10/10
    饼干表面均匀上金黄色，就可以出炉啦！
小贴士

1、黄油一定要软化至可以用手轻轻摁上手指印；

2、蔓越莓干要在面粉搅拌好后倒入搅拌，在面粉前倒入搅拌，会搅拌不均匀；

3、饼胚与饼胚间一定要留有间隙，饼胚在烘烤时会膨胀！

发布于 2020-06-29
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