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西葫芦炒鸭蛋
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heater筷子

我家阳台上种的西葫芦结了几个，所以我昨天摘了1个来做菜。

西葫芦的营养价值

西葫芦花含水量达95%，热量低，除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外，其他大部分营养物质含量低。

钾、维生素A、维生素K、维生素C尚可。

西葫芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。

时间:10分钟内
食材
葫芦瓜 1根
鸭蛋 2个
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
姜 1小块
葱白 1节
花椒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材
  • 步骤 2/14
    将所有的食材洗净切好
  • 步骤 3/14
    鸭蛋打在碗里搅散
  • 步骤 4/14
    锅里放油烧热
  • 步骤 5/14
    倒入鸭蛋煎熟
  • 步骤 6/14
    装在碗里备用
  • 步骤 7/14
    锅里放入油等油有7成热时放入葱姜花椒炒香
  • 步骤 8/14
    放入葫芦瓜炒匀，炒到葫芦瓜快熟时
  • 步骤 9/14
    放入鸭蛋炒匀
  • 步骤 10/14
    炒熟时再
  • 步骤 11/14
    放入盐
  • 步骤 12/14
    放入鸡精
  • 步骤 13/14
    炒匀 关火
  • 步骤 14/14
    出锅上桌
小贴士

西葫芦要快火急炒，保持脆嫩口感。

发布于 2023-02-14
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