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香辣鱼炒豆腐皮
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剩蛋老人羽

特爱吃炸的小燕鱼,平日都把它当零食吃,偶尔用它炒个菜也不错,昨天买了一张豆腐皮,做菜没用了,就搭配了一下,不过鱼干与豆腐皮都比较干,就加了两个白菜嫩叶这样炒出来豆皮不会太干。

时间:10分钟内
食材
海燕鱼 100g
豆腐皮 1张
白菜嫩叶 2片
适量
适量
辣椒粉 15g
干辣椒 3个
味精 少许
白糖 1/2汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豆腐皮洗净切丝。
  • 步骤 2/8
    白菜嫩叶切丝。
  • 步骤 3/8
    干辣椒切段,辣椒粉少许。
  • 步骤 4/8
    海燕鱼100克。
  • 步骤 5/8
    把海燕鱼先爆锅。
  • 步骤 6/8
    加辣椒与辣椒粉、白糖翻炒,再加白菜、盐翻炒变软。
  • 步骤 7/8
    加入豆腐皮继续不停翻炒。
  • 步骤 8/8
    加少许味精出锅。
小贴士

燕鱼炒豆腐皮要加一点容易出水的菜,这样豆腐皮就不会粘锅底。

海燕鱼用油爆到没有腥味,金黄色。

发布于 2022-12-14
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