jxcaipu logo
香辣鱼炒豆腐皮
2.9万 热度 172 收藏
剩蛋老人羽

特爱吃炸的小燕鱼，平日都把它当零食吃，偶尔用它炒个菜也不错，昨天买了一张豆腐皮，做菜没用了，就搭配了一下，不过鱼干与豆腐皮都比较干，就加了两个白菜嫩叶这样炒出来豆皮不会太干。

时间:10分钟内
食材
海燕鱼 100g
豆腐皮 1张
白菜嫩叶 2片
油 适量
盐 适量
辣椒粉 15g
干辣椒 3个
味精 少许
白糖 1/2汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豆腐皮洗净切丝。
  • 步骤 2/8
    白菜嫩叶切丝。
  • 步骤 3/8
    干辣椒切段，辣椒粉少许。
  • 步骤 4/8
    海燕鱼100克。
  • 步骤 5/8
    把海燕鱼先爆锅。
  • 步骤 6/8
    加辣椒与辣椒粉、白糖翻炒，再加白菜、盐翻炒变软。
  • 步骤 7/8
    加入豆腐皮继续不停翻炒。
  • 步骤 8/8
    加少许味精出锅。
小贴士

燕鱼炒豆腐皮要加一点容易出水的菜，这样豆腐皮就不会粘锅底。

海燕鱼用油爆到没有腥味，金黄色。

发布于 2022-12-14
271
相关菜谱
写评论