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皮蛋娃娃菜
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腐嬷君

娃娃菜外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。它富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。

娃娃菜可以炒，可以煮汤，吃法很多。我今天用皮蛋和高汤来煮娃娃菜，味道异常鲜美。

时间:10分钟内
食材
娃娃菜 300g
油 适量
盐 适量
皮蛋 1枚
大蒜 适量
小米椒 适量
高汤 适量
白胡椒粉 适量
鸡粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    处理食材： 皮蛋切瓣，娃娃菜竖切成细条，大蒜切末，米椒切段。
  • 步骤 3/9
    爆香蒜末和米椒。
  • 步骤 4/9
    放皮蛋，轻轻翻炒片刻。
  • 步骤 5/9
    加入高汤。
  • 步骤 6/9
    沸腾后放娃娃菜。
  • 步骤 7/9
    盖上盖儿煮开后，放盐。
  • 步骤 8/9
    放胡椒粉和鸡粉，轻轻推匀即可。
  • 步骤 9/9
    成品图。
小贴士

1、放入娃娃菜后，切不可用力铲动，要保持它的顺滑和完整。

2、没有高汤也一样好吃。

3、盛盘时，娃娃菜要顺着摆放。

发布于 2022-09-04
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