jxcaipu logo
皮蛋娃娃菜
11万 热度 752 收藏
唯美的幸福振锐

小娃娃菜，又称豆苗这个菜味偏苦，清热下火配上皮蛋煮，很好吃哟。以前在顺德工作的时候，在饭店，第一次点这道菜时，就被它特别的苦味吸引。不同于苦瓜直接的苦味，是苦中又带一丝甜，有点先苦后甜的意思。

时间:10分钟内
食材
皮蛋 50g
娃娃菜 200g
油 适量
盐 适量
葱 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    超市里买的小娃娃菜一把
  • 步骤 2/11
    切掉根部，摘去烂叶，清水洗4---5遍
  • 步骤 3/11
    皮蛋去売，切小块
  • 步骤 4/11
    葱和大蒜切片
  • 步骤 5/11
    锅里放半碗水
  • 步骤 6/11
    先放皮蛋进去煮
  • 步骤 7/11
    煮开后，放蒜片
  • 步骤 8/11
    鸡精调味
  • 步骤 9/11
    大火煮至汤变白
  • 步骤 10/11
    放娃娃菜进去煮
  • 步骤 11/11
    煮半分钟，放盐调味出锅
小贴士

如果你家里有高汤，也可以用高汤煮制。

发布于 2019-01-07
107
相关菜谱
写评论