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皮蛋红苋菜汤
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吐司
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所有的青菜里,从小就喜欢它。煮过的汤汁红得漂亮,口感糯糯的。
食材
红苋菜
适量
皮蛋
一颗
蒜瓣
适量
烹饪步骤
步骤 1/6
洗净。
步骤 2/6
炒锅上大火油烧热,先放进蒜瓣煸香一下,随即放入苋菜翻炒。少许盐,不要加多
步骤 3/6
准备一颗皮蛋,切丁备用
步骤 4/6
菜叶炒软后,加一大碗温开水。水煮开后放入切好的皮蛋。
步骤 5/6
汤碗里放入少许香油、味精、一点点盐
步骤 6/6
将炒锅里的红苋菜和汤一起倒入汤碗即可。
小贴士
有些人不喜欢粗纤维的口感,炒过的菜再煮汤,青菜口感相当软糯,仅有蔬菜的汤口感也可以醇厚。
发布于 2018-12-01
175
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