jxcaipu logo
青红椒炒腐竹
2.2万 热度 111 收藏
娜纱嘿温冉

腐竹是在特卖时候买的，好大一包，9块9一斤，足有两斤多，够吃一个冬天的，以前腐竹都是凉拌早上吃，今天也来炒一次，在出锅前调入了花椒油和香油，为这道菜增香提味，尖椒微辣，花椒油微麻，腐竹软嫩适口，有了青红椒的加入，起到增色的作用，这是一道养眼清爽的家常菜

时间:10-30分钟
食材
腐竹 150g
尖椒 2根
红辣椒 1根
油 适量
盐 3g
蚝油 3ml
花椒油 2ml
香油 2ml
大蒜 4瓣
花椒粉 2g
味精 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    尖椒2根，红辣椒1根，大蒜四瓣
  • 步骤 2/11
    腐竹提前泡发好，洗净切斜段
  • 步骤 3/11
    炒锅烧热，放底油
  • 步骤 4/11
    油热加入蒜片爆香
  • 步骤 5/11
    先下青红椒
  • 步骤 6/11
    加2克的花椒粉
  • 步骤 7/11
    适当蚝油
  • 步骤 8/11
    加点花椒油
  • 步骤 9/11
    点些香油
  • 步骤 10/11
    出锅前加2克味精
  • 步骤 11/11
    装盘
小贴士

花椒油起到提味作用，香油提香。根据喜好来放即可

发布于 2023-05-01
267
相关菜谱
写评论