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酱肉煸炒豆角
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香曼肥

酱肉是自己晒的，无论是颜色和味道那都是棒棒的。用酱肉做披萨、焖饭、炒年糕、或搭配些蔬菜炒一炒都是完美相配。

自制酱肉

材料：酱肉100克、四季豆300克、大蒜3瓣、干辣椒1个

时间:10-30分钟
食材
酱肉 100g
四季豆 300g
油 适量
盐 适量
大蒜 3瓣
干辣椒 1个
糖 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备好材料：酱肉100克、四季豆300克、大蒜3瓣、干辣椒1个
  • 步骤 2/8
    四季豆清洗干净，摘去两头，撕去老筋，掰成两节。
  • 步骤 3/8
    酱肉清洗去表面灰尘，切薄片。大蒜拍拍切片，干辣椒斜剪。
  • 步骤 4/8
    锅里多倒些油（后面炒肉也用这油），油烧到温热时下豆角用中小火慢慢地煸。
  • 步骤 5/8
    这中间要勤翻面，可以盖上锅盖，形成水蒸气，豆角可以煸得透。
  • 步骤 6/8
    煸到豆角皮起皱，少许加点盐调味，并将豆角拔到边上，下大蒜和干辣椒炒。
  • 步骤 7/8
    炒出香味下酱肉翻炒，可以加点糖（约1克）提鲜。
  • 步骤 8/8
    最后将豆角酱肉翻拌在一起即可出锅。 注：如感觉太干可以点点水。
小贴士

1.酱肉是咸的，因此放盐要小心。

2.炒酱肉只用点糖提鲜就可以了。

发布于 2024-06-30
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