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四季豆炒肉片
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confirmation小葱

四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经

化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品

有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效

主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下 注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

四季豆最近发现，四季豆有抗乙肝病毒的作用。

以上资料摘自百科。

时间:10-30分钟
食材
四季豆 500g
瘦肉 200g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
糖 适量
姜 适量
蒜头 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    四季豆分两段。
  • 步骤 2/13
    烧水煮之。
  • 步骤 3/13
    灼熟。
  • 步骤 4/13
    盛起。
  • 步骤 5/13
    瘦肉切片，姜切丝，蒜头切丝。
  • 步骤 6/13
    热油锅下瘦肉姜丝蒜头。
  • 步骤 7/13
    翻炒。
  • 步骤 8/13
    翻炒至瘦肉差不多熟。
  • 步骤 9/13
    下四季豆。
  • 步骤 10/13
    翻炒一下，盖锅盖煮一下。
  • 步骤 11/13
    放入剩下的调味料。
  • 步骤 12/13
    再翻炒一下。
  • 步骤 13/13
    完成。
小贴士

四季豆内含有大量的皂苷和血球凝集素，因此烹制一定要加工熟透才能食用，否则易发生中毒。

发布于 2023-01-19
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