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四季豆炒肉片
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拿个橘子跑

这是一道简单快手而且下饭的菜，也适合上班族用来当便当带饭也不错，不管是蒸热还是微波炉叮热，菜的口味都不会发生太大的变化。

四季豆事先焯烫可以节省炒的时间，而且最后的颜色也好看。

时间:10-30分钟
食材
四季豆 500g
猪瘦肉 100g
盐 适量
蒜头 4瓣
生抽 少许
蚝油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    四季豆择去筋，洗干净沥干
  • 步骤 2/10
    瘦肉切片加点生粉和一个拍碎的蒜头抓一下
  • 步骤 3/10
    锅里放水烧开，加点盐，把四季豆放下去汆一下
  • 步骤 4/10
    汆烫至断生即可，捞出后放凉水里浸泡至完全冷却，（这样炒出来的四季豆可以保持翠绿）
  • 步骤 5/10
    完全冷却后捞出沥干
  • 步骤 6/10
    热锅放油，先放一半蒜头爆香
  • 步骤 7/10
    把猪肉滑炒至8成熟
  • 步骤 8/10
    接着把沥干水的四季豆放进去一起翻炒，把剩下的一半蒜头放进去
  • 步骤 9/10
    放盐，少许生抽和蚝油调味（蚝油没有可不放，不过加了蚝油特别鲜哦），翻炒至熟即可
  • 步骤 10/10
    好吃又下饭的四季豆炒肉片做好啦
小贴士

豆类一定要煮透在吃

像四季豆、荷兰豆、西兰花之类的蔬菜，汆烫后尽量都放入冷水中浸泡，否则无法保持蔬菜碧绿的颜色哦

发布于 2022-12-09
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