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蒜黄炒肝尖
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幸骑蜗牛追导弾

猪肝含有丰富的铁质,是很好的补血食物,而且猪肝中还含有丰富的维生素A,能够保护眼睛,防止眼睛干涩和疲劳,所以我过一段时间就要买点猪肝,不是卤着吃就是爆炒,家人都是非常喜欢的。以前我家炒的猪肝都很嫩,现在不敢吃嫩的了,每次都是多炒一会去去心病。

时间:10分钟内
食材
猪肝 200g
蒜黄 300g
适量
适量
生抽 适量
适量
适量
适量
料酒 适量
淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肝用水洗洗,最好是用水多泡一会,出出血水,切成片,
  • 步骤 2/9
    用葱姜蒜片生抽盐料酒淀粉拌匀,
  • 步骤 3/9
    蒜黄洗净切成寸段,
  • 步骤 4/9
    热锅里倒油,倒入猪肝迅速翻炒,
  • 步骤 5/9
    至猪肝变色后倒入蒜黄炒,
  • 步骤 6/9
    加入适量的盐,
  • 步骤 7/9
    再加入适量的生抽,
  • 步骤 8/9
    炒至蒜黄稍变软,下水淀粉勾芡,
  • 步骤 9/9
    炒匀后就可以关火盛出。
小贴士

猪肝最后是下锅前再用调料拌,最好不要提前腌,否则炒出来的猪肝就有些太老了。

发布于 2023-11-26
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