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猪肝扒窝笋
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ferry买醉

猪肝的营养含量是猪肉的10多倍，猪肝中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。 除此之外，补充维生素B2，维持健康的肤色，维持正常生长和生殖功能，增强人体的免疫反应，抗氧化、防衰老。 猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有治疗的功用。

时间:10-30分钟
食材
猪肝 150g
窝笋 250g
生抽 适量
糖 适量
香菜 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把猪肝放进锅里焯熟
  • 步骤 2/9
    再窝笋切成片
  • 步骤 3/9
    然后把猪肝切成片待用
  • 步骤 4/9
    准备一锅热水倒入窝笋片
  • 步骤 5/9
    焯两分钟即窝笋熟后取出
  • 步骤 6/9
    把窝笋放进蝶子里摆出造形
  • 步骤 7/9
    然后把切好的猪肝放在中间
  • 步骤 8/9
    在锅里加入生抽、糖、清水后加入生粉兑成浓汁
  • 步骤 9/9
    把浓汁浇在猪肝上面撒上香菜叶即可
小贴士

注：窝笋也可以与其它食物搭配，根据自己的喜好来

焯猪肝的时候最好把猪肝切成小块，这样容易熟，而且减少了焯的时间，焯出来的猪肝更嫩

发布于 2023-07-16
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