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清炒毛豆
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芹菜豆豆

毛豆营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是毛豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。

时间:10分钟内
食材
毛豆 300g
茶籽油 40g
盐 1g
生抽 8g
高汤 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    毛豆洗净，沥干水份
  • 步骤 2/7
    热锅倒油烧热，放毛豆翻炒片刻
  • 步骤 3/7
    倒入适量高汤焖两分钟
  • 步骤 4/7
    放盐翻炒均匀
  • 步骤 5/7
    放生抽翻炒均匀
  • 步骤 6/7
    起锅装盘即可
  • 步骤 7/7
    慢慢享用吧！
小贴士

在食用方面，由于毛豆营养丰富，味道可口，因此老少皆宜，尤其适合高胆固醇血症、高脂血症、动脉硬化等患者食用。但要注意不宜过多食用，以免引起消化不良。

发布于 2023-07-16
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