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清炒毛豆粒
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仙人掌tranquil

毛豆粒入菜都是很下饭的，清炒是最原汁原味，虽然剥毛豆不是一件很享受的事情。但是毛豆粒的功效确实很棒呢，其具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。

时间:10分钟内
食材
毛豆粒 400g
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
大蒜 3粒
干红椒 2个
鸡粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将毛豆剥皮取粒，洗净沥水。
  • 步骤 2/7
    大蒜切细末，干红椒切段。
  • 步骤 3/7
    热锅入油，爆香蒜末和红椒。
  • 步骤 4/7
    下入毛豆粒翻炒。
  • 步骤 5/7
    加入淹没毛豆粒的清水，大火煮制。
  • 步骤 6/7
    加入五香粉。
  • 步骤 7/7
    待锅内的水被毛豆粒完全吸收，就加入食盐和鸡粉，出锅装盘。
小贴士

毛豆粒也可是事先用热水加盐先焯水，一来是去掉豆腥味，二来是为了保证其嫩绿的颜色。

发布于 2023-02-01
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