jxcaipu logo
清炒毛豆
9.5万 热度 855 收藏
蛋黄黄黄不黄

黄豆为“豆中之王”，其中的异黄酮类成分具有降血脂作用，可降低血胆固醇;还可减轻受体动脉壁的渗出及炎症反应，从而抑制动脉粥样硬化的形成。我们安徽人还喜欢吃在黄豆沿未熟透，还处于绿色的毛豆之时，摘取下来，炒着吃，其实这也是一道美食，昨天在市场上买了一些来，给我老爸做个下酒菜，真的不错噢，味道好极了。

时间:10分钟内
食材
毛豆 250g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
青辣椒 50g
葱 适量
水 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将买回的毛豆用网篮洗净，备用。
  • 步骤 2/8
    将准备好的葱洗净，切段，备用。
  • 步骤 3/8
    将大蒜洗净，切好备用。
  • 步骤 4/8
    取出炒锅，热锅冷油，将大蒜和毛豆一起下锅，翻炒。
  • 步骤 5/8
    炒至毛豆颜色有点变色之时，再放入青辣椒。
  • 步骤 6/8
    再继续不停的翻炒。
  • 步骤 7/8
    再加入加鸡精、水略煮。
  • 步骤 8/8
    熟后放入香葱调味，盛盘。
小贴士

1、不要将毛豆煮的太烂了，否则也会不好吃的。

2、放点香葱调味，会增加毛豆的香味。

发布于 2019-08-01
77
相关菜谱
写评论