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毛豆芋艿
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漝超像熊猫熊

中秋节即将来临,这中秋节是中华民族的四大传统节日之一,是个团团圆圆的时节。

中秋赏月的风俗就是来源于祭月,严肃的祭祀渐变成了轻松的欢娱。除了祭月、赏月、拜月、放风灯、还要举行中秋宴席,吃月饼,芋艿老鸭汤、毛豆、芋头、花生、萝卜、鲜藕、石榴等时令蔬果,是必不可少的。

芋艿不但营养丰富,也都具有滋阴作用。毛豆、芋艿正是中秋前后上市,从营养学角度说,当令的食品也最有价值。

传统的中秋节令菜肴蕴含朴素的养生道理,对现代人如何“吃得健康”有借鉴意义。

芋艿毛豆

这是一道中秋节必须吃的菜。

这中秋时节毛豆、芋艿也正好是最美味的时候。

菜系:中秋节日民间菜

口味:鲜咸

工艺:煮

时间:10-30分钟
食材
毛豆 500g
芋艿 500g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    毛豆洗净
  • 步骤 2/7
    芋艿洗净
  • 步骤 3/7
    毛豆洗一洗剪掉豆荚一尖,便于入味
  • 步骤 4/7
    入锅
  • 步骤 5/7
    放水齐平放盐
  • 步骤 6/7
    煮熟即可
  • 步骤 7/7
    装盘胡萝卜花片点缀上桌
小贴士

褐绿相间胡萝卜片点缀,时蔬的清香悠悠,原汁原味,简单可口。

注:做这菜千万不要太花哨,而放许多调料这样破坏了这菜的自然清香和原味。

发布于 2023-10-25
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