中秋节即将来临,这中秋节是中华民族的四大传统节日之一,是个团团圆圆的时节。
中秋赏月的风俗就是来源于祭月,严肃的祭祀渐变成了轻松的欢娱。除了祭月、赏月、拜月、放风灯、还要举行中秋宴席,吃月饼,芋艿老鸭汤、毛豆、芋头、花生、萝卜、鲜藕、石榴等时令蔬果,是必不可少的。
芋艿不但营养丰富,也都具有滋阴作用。毛豆、芋艿正是中秋前后上市,从营养学角度说,当令的食品也最有价值。
传统的中秋节令菜肴蕴含朴素的养生道理,对现代人如何“吃得健康”有借鉴意义。
芋艿毛豆
这是一道中秋节必须吃的菜。
这中秋时节毛豆、芋艿也正好是最美味的时候。
菜系:中秋节日民间菜
口味:鲜咸
工艺:煮
褐绿相间胡萝卜片点缀,时蔬的清香悠悠,原汁原味,简单可口。
注:做这菜千万不要太花哨,而放许多调料这样破坏了这菜的自然清香和原味。