Name: 酸菜鲫鱼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 鲫鱼 400g; 酸菜 100g; 油 适量; 盐 适量; 生抽 适量; 糖 适量; 姜 适量; 葱 适量; 五香粉 适量

酸菜鲫鱼

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鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。另外，每百克黑鲫鱼中，蛋白质含量高达20克，仅次于对虾，且易于消化吸收，经常食用能够增强抵抗力。其次，鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；对产后妇女来说则可补虚下乳。在寒风凛凛的冬季，鲫鱼的味道尤其鲜美，所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。

时间:10-30分钟

食材

鲫鱼 400g

酸菜 100g

油适量

盐适量

生抽适量