jxcaipu logo
红烧鲫鱼
1.1万 热度 115 收藏
越狱alas

鲫鱼又名鲋鱼，为鲤科动物，产于全国各地。鲫鱼肉嫩味美，营养价值较高，但刺细小且多,不适合宝宝吃，自己吃吃还不错哈。

所以多放了豆瓣酱在里面，颜色不好看，但味道还不错哈，鱼刺一个一个剔出来慢慢品尝。最好的是边喝酒边吃鱼哈

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 500g
油 适量
盐 适量
姜 适量
料酒 适量
豆瓣酱 适量
葱 适量
尖椒 ２个
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    新鲜鲫鱼三条，清洗干净鱼的腹腔，在鱼的两侧均匀抹上一些盐，甚至腹腔内也可以弄一点，稍微做点前期的入味！
  • 步骤 2/5
    加葱、姜、蒜、红椒，入油锅煎炒十秒钟
  • 步骤 3/5
    轻轻给鱼翻个身，加糖、加盐、加水，没过鱼身为准。
  • 步骤 4/5
    水开后加入适量黄酒去腥
  • 步骤 5/5
    加一大勺豆瓣酱，继续煮10分钟左右即可出锅。
小贴士

鱼不怕多煮，越煮越入味

发布于 2024-08-20
261
相关菜谱
写评论