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玉米面菜包子
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innumerable愉快

春天来了，挖点野菜吃。

前天和我的朋友在一起挖了很多的荠菜，绿绿的很大一颗颗的，闻着就有一股浓浓的野菜味道。荠菜是一种野菜，它含有很多蔬菜中没有的营养成份，例如荠菜酸等，所以适当吃点荠菜，对身体也是很有好处的，能及时补充一些微量元素营养，提高人的身体素质。所以说在春天这个季节适当的吃一点野菜也是很有益于健康的。

荠菜的成熟期很短要及时采摘，不然过了几天就会长出硬杆和花朵，就不能吃了。

我和朋友每人拿一些，我用几种食材和在一起。包了玉米两合面的菜团子，换一换胃口。

食材
中筋面粉 300g
玉米面 100g
荠菜 150g
黑木耳 100g
胡萝卜 200g
香肠 2根
酵母粉 5g
油 适量
盐 适量
大葱 适量
十三香 3g
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    玉米面+中筋面粉+酵母粉+温水合成面团盖保鲜膜室温发酵
  • 步骤 2/15
    馅料材料：荠菜、胡萝卜、黑木耳、香肠、大葱
  • 步骤 3/15
    黑木耳切粒
  • 步骤 4/15
    胡萝卜切粒
  • 步骤 5/15
    荠菜切段
  • 步骤 6/15
    香肠切粒
  • 步骤 7/15
    所有切好的馅料和在一起加入葱粒和十三香、盐、酱油
  • 步骤 8/15
    此时面团已经发至2~2.5倍，手指沾面粉中间戳洞，不塌陷、不回缩发酵成功。
  • 步骤 9/15
    荠菜放入后搅拌均匀
  • 步骤 10/15
    发面团分割成比饺子剂子略大一点的剂子
  • 步骤 11/15
    擀成中间厚边缘略薄一点的面皮
  • 步骤 12/15
    在面皮上放上馅料
  • 步骤 13/15
    包成圆圆的菜团子
  • 步骤 14/15
    收口朝下放在笼屉上醒15分钟
  • 步骤 15/15
    开火蒸15分钟
小贴士

简单易做的粗粮野菜团子做法可以随意

发布于 2023-06-16
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