花椒油木耳油麦汤 - 花椒油木耳油麦汤的做法,花椒油木耳油麦汤怎么做好吃,花椒油木耳油麦汤的家常做法 - 京细菜谱

花椒油木耳油麦汤

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东北的同学过年来北京玩，给我带了很多东北特产，东北黑木耳就是其中之一，东北木耳很嫩，还薄，嚼着没那么劲道，所以非常适合做汤，这次用油麦菜一起做汤，因为是全素，怕有涩味，于是就用少量的花椒炝锅，味道醇厚了许多，非常好喝。

时间:10-30分钟

食材

油麦菜 100g

黑木耳 10g

油适量

盐适量

葱少量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

木耳用冷水浸泡15分钟。
步骤 2/11

油麦菜，洗净。
步骤 3/11

葱姜，切丝。
步骤 4/11

油麦菜，切段。
步骤 5/11

热油锅，放入葱姜，煸炒出香味后捞出。
步骤 6/11

放入花椒，煸炒出香味。
步骤 7/11

加入油麦菜，煸炒。
步骤 8/11

加入木耳，煸炒。
步骤 9/11

随后加入鸡精。
步骤 10/11

加入盐。
步骤 11/11

放适量的热水，水开后，即可。

小贴士

因为是汤，所以要少放油，否则油都浮在汤上，口感比较腻。

盐要比平时多放一些。

花椒要煸炒到微糊，才会有香味。

发布于 2023-03-25