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香橙奶酥饼干
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思纬

一款非常清新的小饼干，低温烘烤出来的颜色淡淡的，加上橙皮的点缀，令人非常得赏心悦目。

时间:10-30分钟
食材
黄油 80g
蛋黄 3个
奶粉 15g
糖粉 70g
低粉 190g
橙皮丁 80g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黄油室温软化。
  • 步骤 2/12
    一次性倒入糖粉和奶粉。
  • 步骤 3/12
    用打蛋器打匀至黄油发白状态。
  • 步骤 4/12
    分2-3次加入蛋黄（蛋黄事先打散）。
  • 步骤 5/12
    每次都充分打匀后再加入下一次，打至蓬松状。
  • 步骤 6/12
    倒入低粉和橙皮丁。
  • 步骤 7/12
    用硅胶铲拌匀成团（可用手和成团）。
  • 步骤 8/12
    将保鲜膜垫入学厨U形饼干模内，将面团搓成长条压入模内，按压平整，放入冰箱冷冻3小时或以上。
  • 步骤 9/12
    取出冷冻后的饼干条，撕掉保鲜膜后，将饼干模倒扣，刀靠着饼干模侧面切出0.7cm左右厚薄的片。
  • 步骤 10/12
    将饼干片均匀地摆入学厨重钢金盘内，每片之间留出一定的空间。
  • 步骤 11/12
    放入事先130度预热好的东菱烤箱内，烘烤30分钟左右。
  • 步骤 12/12
    烘烤结束，饼干呈浅金色，非常诱人。
小贴士

我用的低温烘烤，所以时间偏长一点，大家也可以按照自己平时烤饼干的温度和时间来调整。

发布于 2023-05-23
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