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奶酥饼干（蔓越莓、杏仁片、葡萄干）
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姗姗liu

这款饼干口感比较酥松，但是又不及曲奇，较多的奶类元素，又让这款饼干异常的香。

食材
低筋面粉 190g
蛋黄 3个
蔓越莓干 20g
葡萄干 50g
杏仁片 随便啦
奶粉 12g
黄油 80g
细砂糖 70g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    原料大集合，图中葡萄干和蔓越莓干用朗姆酒泡着了
  • 步骤 2/7
    黄油80g软化以后，加入细砂糖70g和奶粉12g，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅
  • 步骤 3/7
    三个蛋黄分三次加入，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄
  • 步骤 4/7
    低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中，用手或者刮刀把面粉和黄油混合均匀
  • 步骤 5/7
    泡过朗姆酒的葡萄干和蔓越莓干切小，加入面团并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
  • 步骤 6/7
    把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。然后爱切块的切块，爱用模具的用模具。并在表面刷上一层打散的蛋黄液
  • 步骤 7/7
    把烤盘放入预热好的烤箱，上下火160度，烤15分钟左右，直到表面金黄色.（用模具做的，真心不好看呐，拍照光线也烂）
发布于 2018-06-17
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