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猪扒饭
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淡雅construction

如何省事得做出美味的饭菜来，一直是我追求的烹饪方式，当然味道也很重要。有时候去超市大采购，我会买很多半成品的食物，冻在冰箱里，随吃随取，经过少许加工，这些美食会变得更好吃，这样即节省烹饪时间，又可以在家吃到大餐！

时间:10-30分钟
食材
猪扒 1块
西红柿 50克
西兰花 30克
胡萝卜 10克
茄子 200克
油 适量
盐 适量
蒜 适量
高汤 适量
淀粉 适量
黄油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    锅里放油将蒜片爆香，放入西兰花和胡萝卜翻炒，加少许盐调味，将菜盛出备用。
  • 步骤 2/7
    茄子去皮切成滚刀块，用盐腌制片刻，挤掉水，炒锅中放少许油，将茄子炒软。
  • 步骤 3/7
    然后将西红柿切块放入。
  • 步骤 4/7
    加少许高汤，将菜炖软些，汤汁变稠即可。
  • 步骤 5/7
    猪扒自然消冻，两面裹上淀粉。
  • 步骤 6/7
    锅里放少许黄油，下锅将猪扒两面煎成金黄色。
  • 步骤 7/7
    组合到一起。
小贴士

1茄子皮很有营养，不追求口感可以不去掉。

2茄子用盐腌过后，挤掉水分，这样炒的时候不吸油。

3腌茄子里有盐，高汤里也有盐，所以菜里的咸淡要注意把握。

4猪扒是超市里买的现成的冻品，已经腌好味道了。

发布于 2023-10-30
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