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香椿拌豆腐
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灯泡与狗

又到了吃香椿的季节，香气诱人的香椿富含钾、钙、镁及B族维生素，是天然的绿色食品。

开春的香椿芽特别好吃，嫩嫩的味道很浓，香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐，可能会在体内形成zhiaiwu。而用水焯烫香椿1分钟左右就可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。因此，烹调香椿前都要焯烫一下。

朋友小区里好多香椿树，周日去串门给了一些，拌了个香椿豆腐很清爽

时间:10分钟内
食材
香椿 35g
豆腐 200g
香油 适量
盐 适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    香椿豆腐准备好
  • 步骤 2/8
    香椿先用水泡一下，然后洗干净
  • 步骤 3/8
    洗干净的香椿过水焯一下
  • 步骤 4/8
    豆腐切小块
  • 步骤 5/8
    焯好的香椿切碎
  • 步骤 6/8
    豆腐和香椿放入盘中，放入一勺盐，盐根据食材多少添加用量
  • 步骤 7/8
    倒入一勺香油和少许生抽调味
  • 步骤 8/8
    用筷子拌匀，可以上桌享用了
小贴士

香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐，可能会在体内形成zhiaiwu。而用水焯烫香椿1分钟左右就可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐

发布于 2022-05-12
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