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肉沫杏鲍菇面
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思量duplicate

夏天不想吃热气腾腾的东西，就想来凉菜或凉面还比较爽口，第一次在家做做凉面，味道还不错，比外面买的新鲜卫生，天热了都不想做太复杂的菜式，做点肉酱在那里，只有吃面是最简单快捷的了，喜欢的亲尝尝吧。

时间:10-30分钟
食材
面条 100g
杏鲍菇 200g
猪瘦肉 200g
洋葱 150g
油 适量
盐 适量
姜 适量
花椒 1勺
料酒 1勺
豆瓣 1大勺
味精 半勺
白糖 半勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备一个杏鲍菇。
  • 步骤 2/18
    准备一个洋葱。
  • 步骤 3/18
    杏鲍菇切粒。
  • 步骤 4/18
    洋葱切粒。
  • 步骤 5/18
    瘦肉切成肉沫。
  • 步骤 6/18
    锅热油，下花椒，再放入瘦肉。
  • 步骤 7/18
    炒变色。
  • 步骤 8/18
    加入料酒，姜蒜，洋葱和豆瓣酱。
  • 步骤 9/18
    再加入酱油炒出香味。
  • 步骤 10/18
    加半碗水烧制。
  • 步骤 11/18
    烧到水分变干。
  • 步骤 12/18
    加入杏鲍菇。
  • 步骤 13/18
    翻炒，加盐，味精，白糖调味。
  • 步骤 14/18
    装入盘中。
  • 步骤 15/18
    锅加水烧开后，放入面条。
  • 步骤 16/18
    煮熟的面条放冷开水中过凉。
  • 步骤 17/18
    装盘，放少许盐拌匀。
  • 步骤 18/18
    再浇上肉沫，放上香葱，吃时拌匀。
小贴士

1、肉末里面加了料挺香挺咸的，所以后面盐适量放入。

2、可以加点青瓜或青菜，那样更爽脆。

发布于 2022-11-07
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