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花菜烧面筋
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皋瞳孔中的迷雾

进入夏季，菜的口味要清淡一些才好。所以荤菜也是小荤。但也不能断荤，荤素结合，营养平衡，身体才能正常运转。今天我用红烧的方法做面筋塞肉，感觉还不错。

时间:10分钟内
食材
花菜 500g
肉沫 100g
芦笋 3根
洋葱 半个
油面筋 8个
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
老抽 适量
生抽 适量
白砂糖 适量
老干妈辣酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    肉沫加料酒、盐腌制。将半个洋葱切碎，放入肉沫内，拌均
  • 步骤 2/10
    准备8个油面筋，捅开一个小洞，将肉沫塞入，要塞的紧一些
  • 步骤 3/10
    芦笋去掉老的部分，斜切成段
  • 步骤 4/10
    花菜洗净，分成小朵
  • 步骤 5/10
    炒锅大火，放油。放入面筋，将口向下，改小火烧至面筋里的肉基本熟
  • 步骤 6/10
    放入花菜，放入适量的水
  • 步骤 7/10
    加入所有的调味料，翻炒均匀。
  • 步骤 8/10
    加盖焖煮4分钟。
  • 步骤 9/10
    开盖后放入芦笋，加入老干妈辣酱，翻炒收汁。
  • 步骤 10/10
    花菜烧面筋完成。
小贴士

向面筋里塞肉时要尽量塞的紧一些，一烧肉会收缩的。芦笋不用多煮，所以最后收汁时再放芦笋就行了。

发布于 2023-03-09
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