jxcaipu logo
锡纸牛肉
8459 热度 147 收藏
寺都沤透盅

在饭店吃到的一道菜，稍稍辣，牛肉嫩滑，各种配菜也很美味。回家炮制一次，好吃到流泪，今天又重新做一次，继续盘光光。

食材
牛肉 250g
洋葱 100g
油 适量
盐 适量
线椒 2个
红辣椒 1个
现磨黑胡椒 适量
生粉 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    牛肉按照纹理切成粗条，用生粉+蚝油+现磨黑胡椒粉腌制半个钟头以上
  • 步骤 2/13
    准备其他食材：线椒+红辣椒+洋葱
  • 步骤 3/13
    将图二食材洗净切小
  • 步骤 4/13
    锅内下少量的油，加热
  • 步骤 5/13
    倒入切好的洋葱+线椒+红辣椒，翻炒至五成熟，加适量的盐调味
  • 步骤 6/13
    烤盘内放锡纸，锡纸的亚光面接触食物
  • 步骤 7/13
    将炒过的洋葱线椒和红辣椒倒入锡纸内
  • 步骤 8/13
    加上腌制好的牛柳
  • 步骤 9/13
    锡纸四边折起，卷严实
  • 步骤 10/13
    烤箱预热220度，上下火
  • 步骤 11/13
    烤制10-15分钟
  • 步骤 12/13
    揭开锡纸
  • 步骤 13/13
    美美享受
小贴士

1.黑胡椒粉建议用现磨的，味道更加浓郁。

2.各类蔬菜可以自己搭配，例如选择青椒或者草菇等都可以。

3.盐不要下太多，因为蚝油是有咸味的。

4.揭开锡纸的时候要小心，蒸汽很烫。

发布于 2024-01-18
274
相关菜谱
写评论