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冬笋炒青椒
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寒蓝釉

冬笋质嫩味鲜、清脆爽口，是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。

时间:10分钟内
食材
冬笋 250g
青椒 3个
油 适量
盐 适量
老干妈辣酱 1勺
姜 适量
生抽 少许
老抽 少许
蒜末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备食材，冬笋剥壳，洗净切片，青椒洗净切小块。
  • 步骤 2/4
    烧热锅，小火放姜蒜末炒香，加一小勺老干妈辣酱。
  • 步骤 3/4
    转大火倒入冬笋片快速翻炒，加点生抽，淋入少许水，继续翻炒一会。
  • 步骤 4/4
    中间划开一个口，倒入青椒块翻炒，再混合冬笋一起炒，加点清水略微闷煮一会。出锅前滴几滴老抽，撒入一小勺盐炒均即可。
小贴士

加入青椒炒均后，加少许清水闷煮一会，使冬笋软熟更入味。

刚端上桌时，家人以为是土豆炒青椒，乍一看，还真像，但笋和土豆的味道是截然不同的呀。

发布于 2024-07-21
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