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清炒芸豆
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智障小哥_

这个菜是在妈妈家做的。当时回家的时候妈妈看我老公拿着相机在我的指挥下到处拍，觉得很奇怪，问我这是在干嘛？我说在为美食网站拍菜、传菜，妈妈觉得很好笑说，就你做的这些菜也能上得了台面？我就要让老妈看看，家常菜也是能上台面的。

时间:10分钟内
食材
芸豆 350g
五花肉 100g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
姜丝 适量
酱油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    芸豆洗好摘净
  • 步骤 2/7
    斜切成长约5-6厘米的细丝，焯水
  • 步骤 3/7
    锅里加油，下入五花肉翻炒至肉色发白，加入葱花、姜丝爆香，稍加一点酱油
  • 步骤 4/7
    加入芸豆大火翻炒
  • 步骤 5/7
    加水继续大火翻炒
  • 步骤 6/7
    加盐再炒3-4分钟
  • 步骤 7/7
    尝一尝芸豆熟了就可以出锅了
小贴士

芸豆焯水时为了保持菜色的新鲜可以滴两滴油，焯水的时间长一点，因为芸豆不熟的话有毒，轻者腹泻，重者发生溶血性贫血。

发布于 2022-08-30
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