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清炒豌豆芽
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映岚纷泪雨

自己在家发好的豌豆芽，营养价值极高，尤其是富含的人体必需的赖氨酸，是其他蔬菜中极少含有的。豌豆芽怎么做都好吃，做汤炒菜都可以。今天就先做一个最简单，清炒豌豆苗。快速炒的方法最大限度的保留豌豆芽的营养，也保留豌豆芽本身的清香。

时间:10分钟内
食材
豌豆芽 250g
油 适量
盐 适量
姜蒜末 适量
辣椒 适量
老抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    自己发的豌豆芽，已经摘洗干净了。圆圆的豆子和黄豆芽长的不一样哦
  • 步骤 2/5
    锅中放油，炒香姜蒜末和辣椒，
  • 步骤 3/5
    放入豌豆芽翻炒一下
  • 步骤 4/5
    加入盐和老抽
  • 步骤 5/5
    翻炒均匀后盖盖焖半分钟，然后快速打开锅盖，豆芽就可以出锅了。
小贴士

1、炒豌豆芽要大火快炒，这样能最大限度的保留豌豆芽的营养和清香。

2、炒的时候盖盖焖一下然后快速打开锅盖，可以快速去除豆芽中的豆腥味。这可是我家的小妙招哦，适合做各种豆芽的。

发布于 2023-02-07
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