春天老家送来自己种的蒜苗!我腌制了一部分还有好多,就想着就着五花肉烧着吃!蒜苗因含有丰富的维生素C而具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。
它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。
蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄考虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。
小火把五花肉先煸炒出香味和油