jxcaipu logo
酸菜炒粉
2.5万 热度 170 收藏
明昊明琴

秋天买来大白菜，洗净放入大缸中腌制成酸菜，到了冬天就可以吃了。自己家腌制的酸菜，没有任何添加剂，安全卫生，吃起来放心，味道很不错。用五花肉炒酸菜，如果再加点粉丝，就更好了！

时间:10分钟内
食材
五花肉 100g
酸菜 400g
粉丝 100g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
蚝油 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    酸菜洗净，切成丝备用。
  • 步骤 2/9
    粉丝用水焯一下，备用。
  • 步骤 3/9
    点火坐锅，放入油，加入肉片、葱、姜翻炒。
  • 步骤 4/9
    肉变色，放入酸菜，加入花椒粉。
  • 步骤 5/9
    倒入酱油。
  • 步骤 6/9
    加料酒，翻炒。
  • 步骤 7/9
    放入焯好的粉丝，加点水，放入盐。
  • 步骤 8/9
    待快熟了，放入蒜末，翻炒即可。
  • 步骤 9/9
    开胃的酸菜炒粉出锅。
小贴士

切酸菜的时候，最好先片一下，再切丝，酸菜能更细一些；炒时最好放五花肉，因为酸菜比较喜油；焯粉丝时千万不要过火，以免影响口感。

发布于 2023-02-15
224
相关菜谱
写评论