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可口油焖笋
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思咏

这是一个吃笋的季节,菜市场里随处可见新鲜的竹笋。在这没有胃口的夏季,这款可谓下饭菜,竹笋的鲜甜,让人不得不爱。

营养价值:笋类含有丰富的植物蛋白和膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。冬笋又有“素食第一品”之说,不仅是蔬菜,还是良药。中医记载,冬笋味甘性寒,具有“利七窍,通血脉,化痰涎,消食胀”等功能。现代医学认为,竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、助消化和促进排泄等作用,所以吃竹笋具有减肥作用。《随息居饮食谱》:“舒郁、降浊升清、开膈消痰。”

时间:10-30分钟
食材
新鲜竹笋 333g
五花肉 少量
适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    新鲜竹笋333g
  • 步骤 2/8
    五花肉切丝,竹笋剥去壳,切去老根,切片,葱花备用
  • 步骤 3/8
    热锅入油,油温后煸炒五花肉
  • 步骤 4/8
    人葱头爆香
  • 步骤 5/8
    倒入笋片煸炒微软
  • 步骤 6/8
    调入盐、白糖调味,
  • 步骤 7/8
    加适量清水,加入适量酱油调味
  • 步骤 8/8
    中火焖烧15分钟左右,至汤汁收干入味,撒入葱花即可
小贴士

温馨提示:春笋中难溶性草酸钙含量教多,因此各种结石患者不宜多食。

发布于 2022-09-20
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