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香菇炒鸡
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饶香云队

我一直都不大喜欢吃猪肉，卤制的可以接受，其他的肉类都好。这道菜也算是快手菜，鸡腿是上次买的新鲜的没有吃完的，放在冰箱里急冻的，昨天没有买菜，就拿出来吃了。香菇要用干的泡开，这样更香一些。觉得两个人吃一个鸡腿有点少，就切了几片上次卤的猪肉。

时间:10分钟内
食材
鸡腿 1个
油 适量
盐 适量
香菇 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡腿放温水里解冻，香菇用温水泡开。香菇不要用开水泡，那样会杀死一部份营养
  • 步骤 2/7
    香菇一朵切两半，鸡腿斩小块，用盐油姜丝腌着，放少许生粉，酱油，米酒
  • 步骤 3/7
    葱香菜切段备用，蒜切片，姜因为腌的时候放了，就没有再切了
  • 步骤 4/7
    坐锅倒油，放入蒜片爆香
  • 步骤 5/7
    倒入鸡腿块，翻炒
  • 步骤 6/7
    倒入香菇继续翻炒，加少许开水焖三四分钟
  • 步骤 7/7
    放入葱和香菜，调味料起锅
小贴士

香菇用温水泡，能更好的保存香菇营养和能更香

鸡肉腌制一会更能入味

发布于 2022-05-02
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