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野生蘑菇炒土豆片
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请你吃颗子弹哇

土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还是富含钾、锌、铁的食物，所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 野生蘑菇营养价值丰富，还具有健脾开胃、理气化痰等功能，可治体虚纳少、痰多腹胀、恶心、泄泻等症，并可治高血压病、高脂血症、糖尿病等多种疾病。 入秋时，亲戚朋友送给我不少在山上采的野生蘑菇，我把这些蘑菇用水焯过之后，放在冰箱里冻上了。今天拿出一些化上了，与土豆片、胡萝卜片放在一起炒了一道营养丰富又美味的菜。

时间:10分钟内
食材
野生蘑菇 200g
土豆 1个
猪肉 80g
植物油 适量
盐 适量
酱油 适量
花椒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
胡萝卜 适量
味素 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    这是野生蘑菇，入秋时焯好放在冰箱里保存的，提前拿出来融化。
  • 步骤 2/14
    把猪肉切成小薄片备用。
  • 步骤 3/14
    把土豆、胡萝卜切成片备用
  • 步骤 4/14
    把葱、姜、蒜切成薄片。
  • 步骤 5/14
    锅内倒入油，加热后先放入肥肉翻炒出油。
  • 步骤 6/14
    再放入瘦肉炒。
  • 步骤 7/14
    把猪肉炒熟后，拨到锅的一侧，倒入土豆片在油中翻炒。
  • 步骤 8/14
    把土豆片炒至七成熟时，再倒入胡萝卜片继续炒。
  • 步骤 9/14
    把胡萝卜炒软后，放入葱、姜、蒜翻炒出香味。
  • 步骤 10/14
    再倒入蘑菇。
  • 步骤 11/14
    撒入几滴酱油，加入适量花椒翻炒。
  • 步骤 12/14
    放入适量盐，再倒入少量清水，盖上锅盖中火炖3分钟。
  • 步骤 13/14
    撒入几粒味素即可出锅。
  • 步骤 14/14
    一盘美味可口而又营养丰富的菜做好了，大家快来围观哪！
小贴士

1、因为放了点肥肉，所以可以少放点油。

2、最后在锅中加水炖一下，是为了更好地入味。

发布于 2023-04-12
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