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玛格丽特小饼干
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江南过客焦

一直想做这个经典的玛格丽特,今天终于做出来了,特别地美,因为加了淀粉和熟蛋黄,成品的口感格外酥松,吃起来有点旺仔小馒头的口感,但是味道可是好多了,而且自己做的也格外放心

食材
糖粉 60g
黄油 100g
熟蛋黄 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄油化开
  • 步骤 2/7
    黄油化开
  • 步骤 3/7
    淀粉称重
  • 步骤 4/7
    糖粉和低筋面粉称重
  • 步骤 5/7
    黄油加糖粉打发膨大后加入鸡蛋黄和面
  • 步骤 6/7
    放冰箱冷冻半个小时后拿出
  • 步骤 7/7
    搓成小球后中间用拇指压一下,成型,摆盘.170度,中层18分钟
小贴士

烤箱温度和烤焙时间要根据自家烤箱调整

发布于 2022-11-18
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