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栗子蛋糕
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喜儿是朵花

做好了糖渍栗子却不知道如何去消耗，忽然觉得自己是不是有点撑得慌？末了想起似乎有一道栗子蛋糕，索性就此把这糖渍栗子干掉——当然，只能是一部分。君之的黄油蛋糕，配方中的100克黄油看得人心惊肉跳，几番纠结：到底要不要把那分量砍掉最少三分之一呢？最后终于还是本着体验全油量口味的思想保留了原方的用料，只把糖减了一部分，因为糖渍栗子本已很甜。烘烤的时候。看着黄油溢在杯子里嗞啦嗞啦地跳舞，不禁满心感叹——真是重油啊！~~

食材
低筋面粉 100g
糖渍栗子蓉 100g
鸡蛋 100g
细砂糖 45g
黄油 100g
泡打粉 1/4小勺
牛奶 1大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    糖渍栗子
  • 步骤 2/17
    放入网筛中，用勺碾压过筛
  • 步骤 3/17
    得到栗子蓉
  • 步骤 4/17
    蛋糕用料
  • 步骤 5/17
    黄油软化，加入细砂糖
  • 步骤 6/17
    用打蛋器打发
  • 步骤 7/17
    倒入栗子蓉，搅打均匀
  • 步骤 8/17
    分4-5次加入鸡蛋搅打
  • 步骤 9/17
    至充分融合
  • 步骤 10/17
    加入牛奶
  • 步骤 11/17
    低筋粉和泡打粉混合，筛入栗子黄油糊中
  • 步骤 12/17
    翻拌均匀
  • 步骤 13/17
    装入模具，2/3满
  • 步骤 14/17
    摆入烤盘
  • 步骤 15/17
    放入烤箱，中层，上下火，180度，烤15-20分钟
  • 步骤 16/17
    表面金黄，出炉
  • 步骤 17/17
    脱模
小贴士

做栗子蓉看似麻烦，其实粉粉面面的栗子一碾就碎，并不像君之说的那样要费较大力气，尤其是刚出锅的热板栗。

发布于 2022-11-29
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