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淡奶排包
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羽逸之光糜

淡奶排包是【烘焙甜点】十月第四堂课学做的。美妞_柠檬薄荷是这堂课的老师，老师做的淡奶排包不但漂亮，肯定也很好吃。我也是一个超级爱吃面包的主，以前也做过不少次面包了，失败多，自从学习【烘焙甜点】，跟着老师学习做面包，每次做出来的面包都不错哦。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
低筋面粉 50g
牛奶 100g
淡奶油 75g
白糖 40g
酵母 2.5g
盐 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好食材。
  • 步骤 2/15
    将材料依次加入面包桶，先放液体（牛奶、淡奶油、），白糖和盐对角放。
  • 步骤 3/15
    再放粉类，顶部挖个洞，放酵母，再埋起来。
  • 步骤 4/15
    开启和面程序。
  • 步骤 5/15
    检查面团，揉至扩展阶段。
  • 步骤 6/15
    面团取出，盖上保鲜膜，发酵50分钟。
  • 步骤 7/15
    发酵好的面团要进行排气。
  • 步骤 8/15
    平均分成8份，盖上保鲜膜静置15分钟。
  • 步骤 9/15
    取其中一份面团擀长。
  • 步骤 10/15
    再从侧面卷起。
  • 步骤 11/15
    卷好，然后用手指把收口出捏紧封好，收口处朝下放。
  • 步骤 12/15
    放入铺上锡纸的烤盘里。（就不会沾）
  • 步骤 13/15
    进行二次发酵50分钟，发至面团膨胀至1.5~2倍大，发酵完成。
  • 步骤 14/15
    烤箱预热190度8分钟，就可以进入烤箱中层上下火180度20分钟。
  • 步骤 15/15
    超级的柔软的淡奶排包出炉了。
小贴士

这个面包我没有刷黄油，刷了蛋液。

发布于 2022-11-01
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