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香菇状豆沙包
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桔子flux

很好的味道

时间:1-2小时
食材
面粉 600g
牛奶 400g
糖 30g
酵母粉 5g
可可粉 200g
豆沙馅 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好材料
  • 步骤 2/18
    把面粉倒在面案上，把一个窝，放进去酵母粉。
  • 步骤 3/18
    加入牛奶
  • 步骤 4/18
    用刮刀慢慢搅拌一下。
  • 步骤 5/18
    再把糖加进去。
  • 步骤 6/18
    用手揉搓成面团，开始第一次发酵。
  • 步骤 7/18
    发酵好的面团为2倍大。
  • 步骤 8/18
    进行分割，78克面挤子11个，13克面挤子11个，松弛15-20分钟。
  • 步骤 9/18
    取一个78克的面挤子揉匀，压平。
  • 步骤 10/18
    放进去一个大约20克豆沙馅。
  • 步骤 11/18
    收口，滚圆。
  • 步骤 12/18
    将全部做好的豆沙包上撒上可可粉，醒发20分钟。一定要多撒些可可粉，不然少了蒸出来的豆沙包显得纹路轻。
  • 步骤 13/18
    开始做香菇的蒂，用手揉搓匀面团。
  • 步骤 14/18
    用手滚成一头细一头粗一个锥体状。
  • 步骤 15/18
    同时也要醒发20分钟。
  • 步骤 16/18
    用中大火蒸20分钟，焖5分钟，取出一个蒸好的豆沙包，用筷子，在豆沙包的底部戳一个洞。
  • 步骤 17/18
    把香菇的蒂安装上。
  • 步骤 18/18
    这就是做好的香菇豆沙包。
小贴士

无

发布于 2022-12-19
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