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香甜豆沙包
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clasp天无二日

豆沙包口感甜美，但是搭配起柔软的外皮，吃起来也不腻。做为半个北方人，各种面食一直是我喜欢的，其中就有这豆沙包。这白白胖胖的包子，看着都让人非常的喜爱。相对于市售的流沙豆沙内馅，更喜欢这种自己做的不去皮的粗糙的"豆沙馅“，嚼起来有红豆的香味，和儿时的回忆在里边。北方大多把豆沙包做成圆的团子，南方则喜欢捏出漂亮的褶子，不管怎样好吃才是重要的。

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 250g
温水 130g
酵母 3g
白砂糖 15g
豆沙 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面皮原料备用。
  • 步骤 2/12
    内馅原料备用。
  • 步骤 3/12
    面皮原料倒入面包桶内。
  • 步骤 4/12
    选择“面团程序1包子面团”。
  • 步骤 5/12
    程序结束后，面粉已经揉成均匀的面团，发酵至两倍以上大小。
  • 步骤 6/12
    分成均匀的小剂子。
  • 步骤 7/12
    擀圆后，在中间放上适量的内馅。
  • 步骤 8/12
    捏上均匀的小褶子。
  • 步骤 9/12
    小心的收口，即是包子生坯。
  • 步骤 10/12
    均匀的摆入铺了油纸的蒸笼内。包子放在笼内二次发酵十五分钟左右。
  • 步骤 11/12
    包子冷水上锅蒸十五分钟左右。
  • 步骤 12/12
    蒸好后停火焖三分钟再揭盖。
小贴士

蒸好后停火焖三分钟再揭盖。

发布于 2019-08-13
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