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抹茶可丽饼
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virtual雨欣

可丽饼，很多人熟悉它是因为班戟，包裹着浓郁的奶香味，加上顺滑的外皮，的却是难以忘却的美味呢！

因为主料是鸡蛋、面粉和牛奶，所以被很多人戏称为西方的“鸡蛋饼”，做起来步骤也很少哦，只要煎制的时候注意把握好温度就好了哦！做好的可丽饼可以搭配水果、果酱，或者奶油、冰淇淋，都是很不错的选择哦！营养美味的可丽饼，你也来一份？

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 90g
鸡蛋 2个
牛奶 300g
黄油 15g
盐 1小撮
白砂糖 40g
抹茶粉 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    低筋面粉放入盆中
  • 步骤 2/17
    加入抹茶粉
  • 步骤 3/17
    加入白砂糖、一小撮盐
  • 步骤 4/17
    混合均匀
  • 步骤 5/17
    鸡蛋打散
  • 步骤 6/17
    倒入混合好的粉中
  • 步骤 7/17
    搅拌均匀
  • 步骤 8/17
    分次加入牛奶，搅拌均匀
  • 步骤 9/17
    加入融化的黄油，拌匀
  • 步骤 10/17
    过筛后放入冰箱静置半小时（也可以从天晚上和好面糊，第二天早上起来做哦）
  • 步骤 11/17
    准备好不粘锅（不用加油）
  • 步骤 12/17
    倒入适量面糊，均匀摊开
  • 步骤 13/17
    小火加热至全部起泡鼓起
  • 步骤 14/17
    关火翻面稍微烘一下
  • 步骤 15/17
    取出烤架黄桑晾凉备用
  • 步骤 16/17
    每次做下一张的时候不粘锅都要弄凉才能倒入面糊
  • 步骤 17/17
    做好的可丽饼裹上水果，搭配果酱等；或者可以加入打发好的淡奶油和水果做成班戟
小贴士

1.面糊混合的时候也可以将蛋液和牛奶混合之后再筛入粉类；

2.煎的时候锅里不需要抹油了，我的锅是第一次用，所以开始抹点油预热做一下防护处理；

3.煎的时候每次都要等锅不大烫了再加入面糊，否则会直接凝固，做出来的可丽饼就会坑坑洼洼的了，我做的时候刚好旁边有小冰箱，就准备了一个干净的湿布，擦一下扔进冰箱，过一会需要擦的时候取出来会是冰的，这样降温的比较快；

4.为了防止可丽饼表面风干，可以在表面覆盖毛巾等，我是直接将烙好的饼全部叠在一起，这样也不会干。

发布于 2023-02-23
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