Name: 翻糖蛋糕--梦幻小公主
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鸡蛋 6个; 低筋面粉 200g; 牛奶 50g; 玉米油 50g; 砂糖 140g; 大红色素 2-3滴; 百香果汁 30g

翻糖蛋糕--梦幻小公主

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祝今天生日的小美女生日快乐!永远如小公主般幸福的生活!

食材

鸡蛋 6个

低筋面粉 200g

牛奶 50g

玉米油 50g

砂糖 140g

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烹饪步骤

步骤 1/13

全蛋加砂糖高速打发至滴落花纹不几秒后消失，低速打发一分钟，筛入低粉，拌均匀后倒入牛奶、百香果汁、玉米油混合物。155分钟上下火50分钟左右
步骤 2/13

出炉倒扣放凉脱模
步骤 3/13

砂糖加清水小火熬至118度，黄油打发至发白，糖浆在侧边慢慢倒入黄油中，边倒边打发至变奶油霜状。白色翻糖膏擀平切条，用牙签压出花边皱纹
步骤 4/13

翻糖膏加红色色素，揉匀擀圆，用花边切模切出花边镂空图案
步骤 5/13

轻轻包上蛋糕胚，在两侧折出皱折露出白色花边
步骤 6/13

迷糊娃娃下身洗净，包上保鲜膜，轻轻插上蛋糕胚上
步骤 7/13

粉红干佩斯做好娃娃的衣服袖子
步骤 8/13

白色翻糖膏做好领子
步骤 9/13

装饰好整件衣服，做个粉丝蝴蝶结当头饰
步骤 10/13

裙子侧面细节
步骤 11/13

娃娃后面
步骤 12/13

娃娃侧面
步骤 13/13

娃娃细节图

小贴士

翻糖膏添加色素时一滴一滴慢慢加，别一次性别下去哦！

发布于 2022-11-25

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