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肉丝炒豇豆
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豇豆又称豆角，含蛋白质、脂肪、淀粉、磷、钙、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分。中医认为其味甘，性平，可补肾健脾，对肾虚消渴、小便频数等症有辅助治疗功效。

时间:10分钟内
食材
豇豆 200g
猪肉 70g
辣椒 1个
盐 2g
生抽 5g
花椒粉 2g
大蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪肉切成肉丝，倒入干净的碗里，加入料酒，生抽腌制一会儿。
  • 步骤 2/8
    豇豆洗净，头部切掉根部扔弃，然后切段（长豆角不容易洗干净，所以多洗几遍吧）。
  • 步骤 3/8
    蒜拍碎，辣椒切小段备用。
  • 步骤 4/8
    热锅凉油放肉丝炒至变色。
  • 步骤 5/8
    加入蒜碎、辣椒、花椒粉炒香。
  • 步骤 6/8
    小料炒香后紧接着加入豇豆炒两三分钟。
  • 步骤 7/8
    淋入生抽，清水，烧熟即可。（宁愿卖相不好看，豆角必须炒熟，否则会引起中毒）。
  • 步骤 8/8
    出锅前看咸淡适量添加盐，也可不放盐，厨邦生抽本身就很咸鲜的。
小贴士

宁愿卖相不好看，豆角必须炒熟，否则会引起中毒。

发布于 2024-03-20
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