jxcaipu logo
素煸杂菇
1.7万 热度 184 收藏
兑投俺缴姓

我们家的晚餐,现在都是尽量地清淡,争取以青菜、菇菌类和鱼等海鲜类为主,肉肉则稍稍意思一下而已。亲们,在博客上见到的肉类大菜都是偶尔为之的,或者周末家庭聚会用的。但因为肉类大菜比较容易显摆,所以博客上好像就是以荤菜为主了。

为了证明我家的饮食结构也是追求健康的,我要多发点素菜啊。今天做的素煸杂菇,自己是相当满意的,我们家的人除了那个肉食小猪外,大家都很喜欢。哥哥说这道素煸杂菇做得香气扑鼻,吃到嘴里香甜得很。不过下次,我是不打算用秀珍菇了,因为出水比较厉害,要煸掉其水分,有点小难度。

时间:10-30分钟
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    秀珍菇洗净。
  • 步骤 2/12
    杏鲍菇洗净,切片。
  • 步骤 3/12
    姜洗净,切片。
  • 步骤 4/12
    葱洗净,切段。
  • 步骤 5/12
    辣椒洗净,切成小圈。
  • 步骤 6/12
    热锅下油,下杏鲍菇和秀珍菇,用中小火煸炒出水分。
  • 步骤 7/12
    杏鲍菇和秀珍菇的水分被变出后,转为金黄色时即熄火。
  • 步骤 8/12
    将煸好的杏鲍菇和秀珍菇装盘待用。
  • 步骤 9/12
    洗干净锅,重新下一点油,中火爆香姜片和辣椒。
  • 步骤 10/12
    转大火,下杏鲍菇和秀珍菇翻炒几下。
  • 步骤 11/12
    下生抽,翻炒均匀就可,下葱段再炒几下,熄火。
  • 步骤 12/12
    装盘食用。
小贴士

1、建议买菇时买出水量不大的菇,如杏鲍菇。

2、煸炒菇类食物时,最好用不粘锅。

3、若味道觉得偏淡,可以下盐调味。

发布于 2023-06-02
相关菜谱
写评论