我们家的晚餐,现在都是尽量地清淡,争取以青菜、菇菌类和鱼等海鲜类为主,肉肉则稍稍意思一下而已。亲们,在博客上见到的肉类大菜都是偶尔为之的,或者周末家庭聚会用的。但因为肉类大菜比较容易显摆,所以博客上好像就是以荤菜为主了。
为了证明我家的饮食结构也是追求健康的,我要多发点素菜啊。今天做的素煸杂菇,自己是相当满意的,我们家的人除了那个肉食小猪外,大家都很喜欢。哥哥说这道素煸杂菇做得香气扑鼻,吃到嘴里香甜得很。不过下次,我是不打算用秀珍菇了,因为出水比较厉害,要煸掉其水分,有点小难度。
1、建议买菇时买出水量不大的菇,如杏鲍菇。
2、煸炒菇类食物时,最好用不粘锅。
3、若味道觉得偏淡,可以下盐调味。