jxcaipu logo
腊肉炒白菜
8919 热度 195 收藏
蛋黄黄黄不黄

早上买了一些白菜，这些白菜是当地的品种，不会向北方的大白菜那些卷包，这段时间农民们都在玉米地里套种这种白菜。所以这种白菜一般都不会打化肥农药吃着很好吃。白菜买回来是准备煮汤的，但是白菜梗煮汤我不喜欢吃，所以只用上半部的绿色叶子煮汤，白菜梗用来搭配腊肉一起炒着吃脆脆的口感我更喜欢，再加上腊肉的醇香味，好吃极了。

时间:10-30分钟
食材
白菜梗 300g
五花腊肉 100g
油 适量
盐 适量
葱 少许
姜 少许
蒜 少许
辣椒酱 1汤匙
鸡粉 1小匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    五花腊肉切薄片备用。
  • 步骤 2/8
    白菜梗洗好后控干水分切成2厘米长的小块备用。
  • 步骤 3/8
    切一些姜、蒜片、葱段备用。
  • 步骤 4/8
    五花腊肉放入炒锅里，中小火慢慢煸出油来。
  • 步骤 5/8
    腊肉煸出油后拨在一旁，放入葱姜蒜煸出香味。
  • 步骤 6/8
    放入一匙的辣椒酱煸出香味。
  • 步骤 7/8
    转大火，放入白菜片快速翻炒断生。
  • 步骤 8/8
    放入一小匙鸡粉翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士

1、煸腊肉时用中小火慢慢煸，煸出油炒香作料后转大火翻炒白菜片。

2、腊肉、辣椒酱、鸡粉都有盐分，此菜不用再放盐。

发布于 2024-07-03
217
相关菜谱
写评论